Gnägy Hans

Bei den Roten wenden wir generell nur die traditionelle Maischegärung an, was meiner Ansicht nach beste Ergebnisse bringt.

Das kann dann im Ergebnis durchaus etwas eckig und kantig in der Jugend ausfallen – ganz bewusst. Blender mit überbordender, erschlagender Aromenfülle werden Sie beim Weingut Gnägy daher nicht finden. Ziel ist es, eine leichte, zurückhaltende Fruchtigkeit zu erreichen, die nicht satt macht, sondern animiert. Wir kommen bei den Weißweinen dahin durch kontrollierte Maischestandzeiten mit Kühlung, um gerade bei weißen Burgundern und Riesling möglichst viele Geschmacksstoffe aus den Beerenhäuten in den Saft einzubringen. Ich arbeite zunehmend auf hochwertige, ja großartige Rotweine hin. Und daher lade ich Sie gerne ein, diesen meinen Weg in Verkostungen auf unserem Weingut mitzuverfolgen. weiterlesen